Light Gourmet Sauce & Salad Dressing

– Accueil par un goût de miel sucré mais non artificiel, niché dans une nuance lactée-crémeuse.
– Peu après s'ajoute une note de moutarde agréablement douce-intense ; de petits grains de moutarde renforcent encore le goût.
– Dans l'ensemble, un très bon jeu sucré-salé, dans une sauce épaisse et très crémeuse.
– Par rapport à la 'Honey Mustard' classique, consistance plus compacte et crémeuse, goût un peu plus doux avec une touche légèrement crémeuse-yaourtée, presque aucune note acidulée.
– Très recommandée avec toutes sortes de salades (d'accompagnement) et de grillades.

– Base modérément relevée de douce note paprika-moutarde et de tomate délicate au premier plan du goût.
– De petits morceaux de légumes très fins apportent en accompagnement un mélange d'arôme veggie « revenu » (surtout paprika, oignon et ail), avec une touche crémeuse-fromagère seulement minimale en fin de bouche.
– Rappelle gustativement une sauce burger classique de supermarché à la consistance légèrement grossière et compacte.
– Par rapport à la More Burger Sauce normale, moins sucrée-tomatée, mais un peu plus relevée-moutardée, sans être trop piquante ; avec des mini-morceaux de légumes, donc moins crémeuse.
– Une sauce très réussie pour relever toutes sortes de viandes (alternatives), sandwichs ou aussi comme dip pour nachos.

– Note de moutarde douce et sucrée au premier plan de la sauce crémeuse, compacte-épaisse.
– En accompagnement, on perçoit un arôme relevé discret qui revient sans cesse, rappelant le « croquant d'un grain de moutarde », ainsi que de légers arômes caramélisés-maltés.
– Le rapport sucré-salé de 3:1 demeure ensuite avec les deux composantes, ainsi qu'une douceur artificielle à peine perceptible sur la langue – surtout dégustée pure.
– Par rapport à la Light Gourmet Sauce (Creamy) Honey Mustard, des accents un peu plus relevés, pas de note de miel, mais un arôme caramélisé en accompagnement ; de fortes associations avec la « moutarde douce » classique par ses composantes gustatives, avec une finale un peu plus sucrée et, côté consistance, seulement des graines de moutarde plutôt que des grains.
– À recommander avec toutes sortes de créations copieuses à la cuisine de l'Oktoberfest, mais aussi généralement avec légumes/viande (alternatives), en sauce salade, sur bowls, sandwichs, wraps, etc.

– Un accueil gustatif de tomate « fumée » en jeu avec une touche fumée, légèrement sucrée.
– De petits pics aromatiques forment des notes relevées d'ail, d'oignon et aussi sucrées, qui rappellent très discrètement le caramel brûlé.
– Dans l'ensemble, une sauce plutôt compacte et relevée, avec une légère note sucrée.
– Recommandée comme dip pour toutes sortes de grillades ou aussi comme marinade.

– Accueil par un goût de miel sucré mais non artificiel.
– Peu après s'ajoutent une note de moutarde agréablement douce-relevée et une note de vinaigre très discrète.
– Dans l'ensemble, un très bon jeu sucré-salé, dans une sauce qui tient sa forme, non liquide.
– Très recommandée avec toutes sortes de salades (d'accompagnement) et de grillades.

– Goût de fromage relevé et puissant avec une note délicate qui apporte un arôme crémeux-plein.
– Très semblable à l'ESN Ultra Sauce du même nom.
– Rappelle gustativement un dip à nachos avec une consistance tout aussi compacte.
– Très recommandée avec toutes sortes de créations nachos/chips, mais aussi avec des légumes grillés ou des burgers.

– Base relevée-piquante mais non brûlante de paprika et de piment, associée à une composante légèrement tomatée qui apporte une nuance sucrée-adoucissante.
– En accompagnement, des notes discrètes d'ail, d'oignon et de moutarde ainsi qu'une touche doucement fumée.
– De petites paillettes d'épices et de piment sont reconnaissables et renforcent le piquant en finale, sans offrir de résistance à la dégustation.
– Dans l'ensemble, une sauce aromatiquement piquante-relevée qui rappelle légèrement l'ajvar avec une touche de moutarde, sans arrière-goût d'édulcorant gênant.
– Par rapport aux sauces chipotle classiques de supermarché, un peu plus modérée en piquant, sinon très semblable.
– Très recommandée pour les amateurs de cuisine copieuse et relevée-piquante – que ce soit avec viande (alternatives), légumes poêlés, tacos, wraps, nachos ou comme composante de sauce.

– Combinaison authentique d'une base tomate avec des arômes relevés ; surtout une note de curry et une légère note de « paprika piquant » ressortent.
– Une douceur très discrète résonne ensuite, mais combinée à de la nourriture elle est à peine voire pas du tout perceptible.
– Une super alternative aux variantes courantes de « curry ketchup » avec une agréable saveur relevée et une consistance tout aussi crémeuse.

– Goût au premier plan de sauce soja plutôt relevée, légèrement salée.
– Entre-temps, on perçoit des notes très délicates et sucrées qui se rapprochent de celles d'une sauce teriyaki classique.
– Une consistance plutôt liquide, active, non aqueuse, bien adaptée pour relever des plats méditerranéens, des salades ou aussi comme marinade pour viande et tofu.

– Note d'ail intense au premier plan qui rappelle fortement l'aïoli en goût.
– En accompagnement, une base mild-crémeuse résonne, totalement sans piquant ni pointes relevées.
– Dans l'ensemble, une sauce complètement douce mais très aromatique, axée sur l'ail et une texture crémeuse.
– À recommander comme dip avec du pain, des légumes ou aussi comme topping crémeux pour plats méditerranéens et bowls.

– Composantes sucrées-fruitées, surtout mangue et citron doux, en combinaison avec des notes légèrement relevées rappelant un mélange de poivre de cayenne, curry, paprika et coriandre.
– Ici, douceur et saveur relevée sont présentes dans un rapport similaire et demeurent ensuite, associées à une touche fruitée qui ne paraît que minimalement artificielle sur la langue.
– Par rapport à l'ESN Ultra Sauce Mango Curry, un peu plus de douceur et une note relevée plus douce.
– Dans l'ensemble, une bonne sauce d'inspiration asiatique, qui accompagne surtout les viandes (alternatives), mais peut aussi s'utiliser en salades ou comme dip.

– Goût de légumes grillés fumés-relevés avec du paprika frais-sucré.
– Rappelle une sauce steak/chachlik.
– Côté consistance, plutôt compacte avec des morceaux de légumes grillés plus grossiers.
– Très recommandée avec toutes sortes de grillades et d'accompagnements ou aussi comme marinade.

– Une note de barbecue évidente, alliant des arômes fumés et de tomate, avec un caractère fumé agréable qui constitue la base gustative
– Le tout associé à une touche de sauce soja à la fois épicée, sucrée et salée, ainsi qu'à des notes récurrentes d'ail, d'oignon et de caramel subtil
– En termes de goût et de texture, il s'agit d'un mélange dans un rapport d'environ 2 pour 1 entre les célèbres sauces allégées BBQ et Teriyaki.
– Dans l'ensemble, une fusion harmonieuse entre ces deux univers gustatifs, même si les versions originales, prises séparément, ont un peu plus de caractère.
– Particulièrement recommandé comme sauce pour accompagner les grillades, les salades copieuses ou comme marinade pour la viande et les substituts de viande

– Combinaison de composantes sucrées-fruitées, avec surtout l'ananas perceptible, et de notes acidulées rappelant un mélange de sauce soja, Maggi et vinaigre.
– Ici, la douceur est plus fortement représentée dans le rapport et demeure ensuite, associée à une touche relevée-fruitée, minimalement artificielle sur la langue.
– Dans l'ensemble, une bonne interprétation d'une sauce aigre-douce, qui accompagne les viandes (alternatives), mais peut aussi s'utiliser en salades ou comme dip.

– Tomate mild-relevée avec une note de moutarde très délicate au premier plan du goût.
– En accompagnement, un mélange d'arôme végétal « revenu » (surtout oignon et ail) associé à une légère touche citronnée/fromagère en finale.
– Rappelle un peu un mélange de ketchup épicé et de sauce cocktail à la consistance onctueuse-crémeuse.
– Une sauce très réussie pour relever toutes sortes de viandes (alternatives), sandwichs ou aussi comme dip pour nachos.

– Combinaison gustative d'une note sucrée-tomatée et d'un arôme crémeux mild-acidulé rappelant la mayonnaise, avec vinaigre et citron en accompagnement.
– De discrètes pointes relevées de paprika, ail, moutarde et une note rappelant la sauce Worcester apportent une légère touche piquante.
– Dans l'ensemble, un rapport équilibré entre notes sucrées-acidulées-relevées, dans une consistance crémeuse, plutôt un peu plus fine, avec seulement un arôme artificiel minimal en finale.
– Très bien adaptée à toutes sortes de variations de poisson ou aussi comme dip pour crudités, légumes grillés, sur burgers, sandwichs ou tacos.

– Goût mild-crémeux avec une base de tomate doucement fruitée rappelant le ketchup classique.
– Associé à une légère note de mayonnaise crémeuse-pleine qui arrondit l'impression d'ensemble et apporte une harmonie douce.
– Dans l'ensemble, une sauce plutôt discrète, ni trop sucrée ni trop acidulée, au caractère basique.
– Très bien adaptée aux burgers, sandwichs, wraps ou comme dip pour frites et légumes grillés.

– Note de base légèrement salée-relevée, subtilement « grasse-crémeuse », d'une sauce compacte, crémeuse et presque sans morceaux
– En accompagnement continu résonne une note de truffe légèrement terreuse-champignonnée, authentique et réussie, ainsi que des notes d'oignon et d'ail presque tout aussi présentes qui atténuent un peu l'arôme
– Dans la nuance de fond et la finale, un voile légèrement sucré-acidulé apportant la « touche d'édulcorant » classique repose sur la langue, qui ressort plus fortement surtout dégustée pure
– Par rapport à la version précédente, un feeling mayo moins « aqueux », une note de truffe un peu plus douce, mais plus d'ail et d'oignon en accompagnement ; dans l'ensemble nettement plus agréable dans le jeu des arômes
– Par rapport à la mayo de truffe classique, un arôme de mayo moins riche-plein, authentiquement gras, ainsi qu'un peu plus acidulé dans la note de fond et la finale
– Dans l'ensemble, solidement réalisée comme alternative light à une sauce riche en gras ; bien adaptée comme composante dans p. ex. des pâtes à la truffe ou des plats similaires ; comme dip pour frites ou sur viande (alternatives), le caractère light ressort un peu plus

– Goût de rémoulade puissant au premier plan, intense-relevé et immédiatement présent, avec seulement une légère note acidulée en accompagnement
– Dans l'ensemble aromatiquement nettement plus fort que beaucoup des autres sauces Light, avec seulement une finale artificielle discrète
– Par rapport à la rémoulade classique, nettement plus légère et moins grasse en consistance
– Particulièrement adaptée aux plats de poisson, sandwichs ou pommes de terre – une alternative solide et peu calorique à la rémoulade traditionnelle

– Goût de champignon « cuit » mild noiseté-subtilement sucré au premier plan, dans une texture crémeuse, compacte-épaisse.
– Accompagnement avec une note d'épices doucement salée ainsi qu'une nuance de fond continue d'un arôme crémeux-légèrement lacté/beurré qui arrondit.
– De petits morceaux de champignon tendres apportent des pics gustatifs plus intenses et authentiques.
Comparaison : Sauce plus douce et moins relevée par rapport à la version précédente ; moins salée/acidulée en accompagnement, moins de douceur (artificielle) en finale, consistance plus crémeuse sans impression grumeleuse.
Recommandation : Comme composante de sauces crémeuses aux champignons classiques ou comme dip pour légumes, viande (alternatives) ; utilisable froide ou chaude.

– Note de fond légèrement salée, « onctueuse et crémeuse », de cette sauce compacte et crémeuse
– Dans la saveur persistante, un arôme poivré, bien plus prononcé que la note salée, résonne ; s'il s'harmonise certes avec les autres nuances, relativement douces, salées et acidulées, il se distingue néanmoins toujours comme le plus intense.
– En fin de bouche, on perçoit une très légère « note d'édulcorant » aigre-douce, qui reste toutefois très discrète et n'est perceptible que si l'on trempe le produit tel quel.
– Dans l'ensemble, une composition tout à fait réussie, même si les arômes ne correspondent pas tout à fait à ce que son nom laisse présager ; à recommander aux amateurs de mayonnaises aux saveurs un peu plus piquantes et poivrées.
– Idéal pour accompagner tous les plats copieux, des quartiers de pommes de terre aux viandes (ou substituts de viande), dans les sandwichs ou encore dans les bols ; moins adapté pour accompagner uniquement des frites

– Goût d'ail puissant au premier plan, agréablement arrondi par une note yaourt-concombre tout aussi présente
– Impression d'ensemble légèrement acidulée-relevée avec un caractère tzatziki assez authentique
– Un peu déroutant à l'odeur, mais solide et cohérent en goût – seulement un arrière-goût artificiel discret, à peine gênant, comme on le connaît des sauces Light
– Par rapport à l'épice Knobilicious nettement plus équilibré, car ici ce n'est pas seulement l'ail mais aussi les notes de yaourt et de concombre qui convainquent dans le jeu d'ensemble

– Base gustative de piment fort en combinaison avec tomate et paprika, au premier plan plutôt relevée-piquante que sucrée-arrondie
– En finale demeure un piquant net, légèrement mordant, avec seulement une douceur minimale sur la langue
– Par rapport à l'ESN Ultra Sauce Hot Sweet Chili globalement moins fruitée et sucrée, mais plus compacte, plus épaisse et un focus piment plus net sans composante tropicale
– Moins harmonieusement équilibrée, mais un caractère « piment fort » plus authentique ; pour tous ceux qui aiment plus piquant et moins sucré, une option solide

– Combinaison gustative d'une note citronnée-(vinaigrée-)acidulée et d'un arôme de fromage mild-plein dans la nuance de fond continue.
– En accompagnement s'ajoute une touche relevée nettement perceptible de poivre (avec de petits grains) ainsi qu'un soupçon d'ail et d'oignon.
– Une note légèrement farineuse se perçoit sur la langue en finale.
– La sauce plutôt liquide-crémeuse, non aqueuse, convient parfaitement aux salades, sur kebab/dürüm ou sandwichs.

– Notes acidulées au premier plan, légèrement sucrées-moyennement fortes, rappelant une crème balsamique.
– Associées à un goût d'ail relevé, avec un léger arôme fruité qui résonne ainsi qu'une touche de note d'oignon grillé en finale.
– Consistance liquide, non aqueuse et, par rapport à la V1, une note de vinaigre un peu moins forte, meilleur jeu des arômes.
– À recommander sur salades, tomate-mozzarella ou aussi comme sauce sandwich.

– Une combinaison entre une note discrètement « onctueuse » de crème et d'œuf et une base crémeuse légèrement acidulée, sans épices prononcées
– En arrière-plan, on perçoit une légère douceur artificielle et une touche légèrement onctueuse
– En fin de bouche, il reste sur la langue un voile légèrement mat, à la fois sucré et très légèrement acidulé, tandis que la texture onctueuse et crémeuse reste plutôt en arrière-plan.
– Par rapport à l'ancienne sauce « French Fries Mayo », qui ne comportait pas de note épicée, elle est nettement moins acidulée et moins artificielle, mais donne une impression un peu plus « grasse ».
– Comparée à la mayonnaise classique, elle est globalement moins corsée et moins « onctueuse », avec une note légèrement vitreuse et artificielle en bouche et en fin de bouche, ce qui lui confère un goût qui ne correspond pas tout à fait à celui d'une mayonnaise classique.
– Sa texture est compacte, légèrement vitreuse et un peu onctueuse ; dans l'ensemble, elle rappelle plutôt une sauce à sandwich douce avec une touche de mayonnaise.
– Il n'en reste pas moins qu'il est tout à fait recommandé comme alternative moins calorique, par exemple en association avec le ketchup True Curry pour des frites « rouge et blanc » ou dans des vinaigrettes.

– Une note de fond discrètement « onctueuse et crémeuse », plutôt subtile, caractéristique de cette sauce compacte, crémeuse et sans grumeaux
– Dans cette note persistante et assez envahissante, on perçoit un arôme relativement acidulé de citron vert, qui, dans son jeu d'alternance, apporte des nuances fruitées authentiques et une acidité artificielle légèrement piquante.
– En arrière-goût et en réverbération, on perçoit sur la langue une légère note aigre-douce, un peu « grasse », qui apporte cette « touche d'édulcorant » classique, et qui ressort davantage surtout lorsqu'on le trempe nature.
– Dans l'ensemble, une association de saveurs assez particulière, qui ne semble pas tout à fait harmonieuse ; elle convient plutôt avec du poisson ou sur des sandwichs, éventuellement dans des salades ou des bols.
– À recommander à tous ceux qui aiment faire des expériences culinaires et qui apprécient les associations acidulées dans leurs plats

– Goût au premier plan de yaourt avec oignon, ail, ciboulette et persil, dans une consistance crémeuse, plutôt compacte.
– Continuellement entouré d'une note sucrée-acidulée, légèrement citronnée et niché dans un arôme délicatement crémeux.
– Recommandée pour une utilisation en dips et sauces ; salades et viandes (alternatives).
– Par rapport à la V1, moins de douceur artificielle, un léger arrière-goût farineux, un vibe « sour cream » un peu trop discret.

– Combinaison gustative d'une note crémeuse-grasse rappelant l'œuf, d'une crème mild-acidulée et de légères épices.
– En accompagnement résonne une douceur artificielle assez envahissante et une touche huileuse.
– Ensuite demeure un léger arôme d'herbes sucré-acidulé et une note plutôt faiblement crémeuse.
– Par rapport à une mayonnaise classique, une consistance compacte similaire ; côté goût, un jeu des composantes plutôt perfectible.
– À recommander comme alternative seulement dans une certaine mesure et en combinaison avec p. ex. True Curry Ketchup (pour des « frites rouge-blanc »).